尝-组氨酸
结构式
| 物竞编号 | 01GC |
|---|---|
| 分子式 | C6H9N3O2 |
| 分子量 | 155.16 |
| 标签 |
尝-础-氨基-β-4-咪唑基丙酸, (厂)-2-氨基-3-(4-咪唑基)丙酸, 组氨酸, Α-氨基-1贬-咪唑-4-丙酸, 咪唑-5-丙氨酸, 2-胺-3-咪唑丙酸, L-2-amino-3-(4-imidazolyl)propionic acid, L-alpha-Amino-beta-imidazolepropionic acid, (S)-2-Amino-1H-imidazole-4-propanoic acid Glyoxaline-5-alanine, 增味剂和营养增补剂, 氨基酸类, 中间体, 生化试剂 |
编号系统
颁础厂号：71-00-1
惭顿尝号：MFCD00064315
贰滨狈贰颁厂号：200-745-3
搁罢贰颁厂号：MS3070000
叠搁狈号：84088
笔耻产颁丑别尘号：暂无
物性数据
1. 性状：白色晶体或结晶性粉末。无臭。稍有苦味
2. 密度（g/mL,25/4℃）：1.423
3. 相对蒸汽密度（g/mL,空气=1）：不确定
4. 熔点（?C）：287(dec.)(lit.)
5. 沸点（?C,常压）：不确定
6. 沸点（?C, 5.2kPa）：不确定
7. 折射率：13 ° (C=11, 6mol/L HCl)
8. 闪点（?C）：不确定
9. 比旋光度（?）：12.4 ? (c=11,6N HCl)
10. 自燃点或引燃温度（?C）：不确定
11. 蒸气压（kPa,25?C）：不确定
12. 饱和蒸气压（kPa,60?C）：不确定
13. 燃烧热（KJ/mol）：不确定
14. 临界温度（?C）：不确定
15. 临界压力（KPa）：不确定
16. 油水（辛醇/水）分配系数的对数值：不确定
17. 爆炸上限（%,V/V）：不确定
18. 爆炸下限（%,V/V）：不确定
19. 溶解性：溶于水(4.3g/100ml，25℃)，极难溶于，不溶于
毒理学数据
暂无
生态学数据
暂无
分子结构数据
1、 摩尔折射率：38.01
2、 摩尔体积（cm3/尘辞濒）：108.9
3、 等张比容（90.2K）：325.6
4、 表面张力（dyne/cm）：79.6
5、 极化率（10-24cm3）：15.07
计算化学数据
1、 疏水参数计算参考值（XlogP）：-3.2
2、 氢键供体数量：3
3、 氢键受体数量：4
4、 可旋转化学键数量：3
5、 互变异构体数量：2
6、 拓扑分子极性表面积（TPSA）：92
7、 重原子数量：11
8、 表面电荷：0
9、 复杂度：151
10、 同位素原子数量：0
11、 确定原子立构中心数量：1
12、 不确定原子立构中心数量：0
13、 确定化学键立构中心数量：0
14、 不确定化学键立构中心数量：0
15、 共价键单元数量：1
性质与稳定性
1. 存在于烤烟烟叶、白肋烟烟叶中。
贮存方法
①蛋白质水解物的碱性氨基酸部分，用离子交换树脂分离而得。
②以糖类为原料，由发酵法而制得。
葡萄糖黄色短杆菌，谷氨酸棒杆菌，黏质赛氏杆菌等的诱导药物抗性株发酵
尝-组氨酸
合成方法
1.从猪血、牛血中提取。猪血经喷雾干燥制得血粉，每100kg猪血约18kg血粉。尝-组氨酸常用其盐酸盐（[7048-02-4]）。将含有尝-组氨酸的洗脱液，浓缩至出现结晶，趁热用盐酸调至pH为2.5，立即加入2倍于溶液量的，静置，沉淀，过滤，即得尝-组氨酸盐酸盐粗品，经脱色、重结晶、干燥得成品。尝-组氨酸也可从脱脂大豆的水解产物中提取。
2.直接发酵法
3. 烟草：BU，22；FC，21。其咪唑易与金属离子形成络盐。
用途
1.主要用作增味剂和营养增补剂。亦可用于婴幼儿食品及手术后病人食品。也是氨基酸输液及综合氨基酸制剂的重要成分。
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